百山百味開采節(jié)·麻黑開采
走進(jìn)易武麻黑的古茶園里，古茶樹抽芽吐綠，沁人心脾的茶芽清香撲面而來，茶農(nóng)們穿梭其中，忙著采摘鮮葉，滿是老繭的手指在茶葉間翻飛，在一捏、一提、一放間，片片鮮嫩的茶葉快速飛入了茶簍······今晚，茶農(nóng)將會通宵達(dá)旦的制作白天收來的鮮葉，攤晾、殺青、揉捻、曬青······
易武麻黑古茶園里茶樹抽芽吐綠
茶農(nóng)滿是老繭的手指在茶葉間翻飛
新鮮采摘的鮮葉
采自麻黑古茶園的茶菁初制環(huán)節(jié)——攤晾
連夜初制
茶山是茶香最初開始的地方，一波波清香新鮮的芽葉在茶山萌發(fā)，經(jīng)過輾轉(zhuǎn)，才會成為我們杯盞中一款款香氣四溢的好茶，它們集一春之精華，香飄四季······
香氣四溢的普洱春茶
麻黑——貢茶血統(tǒng)，易武茶的標(biāo)桿和典范
易武，號稱普洱古茶第一鎮(zhèn)，是茶馬古道的源頭，是茶葉的集散和貿(mào)易中心，地處六大茶山的中心地帶。一片易武茶，半部普洱史。中國貢茶文化歷史悠久，據(jù)清人阮?！镀斩栌洝份d："普洱茶名重天下，味最釅，京師尤重之。”普洱茶貢茶歷史，自易武起。
麻黑，位于西雙版納州勐臘縣六大茶山的易武茶區(qū)，地處易武鄉(xiāng)東北邊。麻黑是麻黑村委會所在地，屬易武六個村委會之一，管轄刮風(fēng)寨、大漆樹、落水洞、曼秀、三丘田、荒田、鄭家梁子等村寨，麻黑位列七村八寨之首。
麻黑寨駐點(diǎn)工作人員
云霧繚繞的麻黑寨
麻黑茶品質(zhì)特點(diǎn)——香揚(yáng)水柔，柔中帶剛
麻黑古樹茶，芽頭顯毫，條索墨綠油潤，俊秀俏麗，湯質(zhì)醇厚飽滿，繼承了易武茶糯、柔、清、雅的特點(diǎn)，入口帶有獨(dú)特的焦糖甜與花果香，回甘持久，口感寬廣飽滿，幾乎代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)“香揚(yáng)水柔”滋味的極致。
香揚(yáng)水柔的【麻黑正山春古茶】茶湯
麻黑茶為何能成為“易武茶的標(biāo)桿”?
01 品種——純正的綠芽茶
麻黑茶的品種是最純正的易武綠芽茶，葉形呈長橢圓形，葉齒是淺鋸齒，葉尖有個長長的細(xì)尖，像一個長長的尾巴。
易武綠芽茶最大的特點(diǎn)就是后期陳化效果非常好，存放一些年以后，茶湯會變得非常醇厚，滋味也越來越濃，增值的空間比其他茶更高。號級茶基本都是用易武綠芽茶做的，它們經(jīng)過了近百年的存儲，依然鮮活，且越陳越香。特別像麻黑、落水洞、高山寨、刮風(fēng)寨，這些山頭制作的茶葉耐久儲存屬性是最高的。
葉尖長著"細(xì)尾巴"的易武綠芽茶
02 土壤——獨(dú)特的“五色土”
易武茶之所以能在易武茶中一枝獨(dú)秀，土壤是核心，和當(dāng)?shù)厝顺Ｕf的“五色土”有很大關(guān)系。麻黑的土壤表層有一層深厚的腐殖質(zhì)土，然后下去中層是磚紅壤土，再下去是黃壤土。古樹茶發(fā)達(dá)的根系可以吸收不同層面土壤所帶來的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。
麻黑古茶園里營養(yǎng)物質(zhì)豐厚的土壤
一捧嫩芽，三分春色。期待2022年麻黑正山春古茶“鮮”味上市!
